Пруток диаметром 30 мм необходимо смотреть раздельно-совмещенным на 5 МГц. Попробовать и на 2,5 МГц. Скорей всего именно второй пойдет лучше. Преобразователь обязательно подтачивать под диаметр. РС-преобразователи имеет приличную призму и позволяют это делать. Можно самому подточить обычным напильником. Лучше проводить контроль с приспособлениями для удержания вертикально преобразователя, нужно увидеть подобные приспособы, можно даже из жести сделать, если не очень много металла. В качестве контактной жидкости обычная вода прекрасно идет.
Аустенитка должна быть обязательно после теромообработки. До термообработки у нее, скорей всего, будет крупное зерно и соотвественно высокое затухание на фоне больших помех. Хотя не факт.
Контроль по боковой поверхности, по образующей, по обточенной поверхности. Для таких диаметров лучше ГОСТ 21120, чем ГОСТ 24507.
Необходим образец. Блинчик от металла толщиной 60-70 мм. Там можно сделать боковое сверление, на таких толщинах это лучше, чем плоскоднка. Сверление на толщине 12 мм, на глубину не менее 40 мм. Сразу две точки для ВРЧ получишь, одна ближняя, перевернул образец отверстием вниз - дальнюю точку получили. В ГОСТ 21120 пример образца есть. Диаметр бокового сверления на твоем диаметре примерно 1 мм. Но тут требования к металлу нужно смотреть, возможно и больший диаметр. Без образца не получишь настройку.
Дефектоскоп любой. Отечественный предпочтительный. Настройка по ВРЧ. Про АРД забудь, аустенитка, раздельно-совмещенный, подточенный, круг.