Про материаловедение не скажу, но если про НК, то вопрос - а нужно ли в ВУЗ этому учиться (тем более второе высшее, да еще заочно)? Я вот не учился, например )))
Уж лучше сразу начать работать в разработческой конторе типа нашей или Константы или АКС. Вот там на практике можно постичь все аспекты НК, начиная с теории распространения упругих волн и заканчивая исследованиями о влиянии скорости подачи контактной жидкости на акустические помехи дефектоскопа, разработкой методик и проч и проч.
Ну и как таковой 2-3 уровень по желаемому методу НК надо получить с нормальном АЦ с изучением всех необходимых материалов и нормативки.
Короче, практика важней теории, как я думаю.
upd. Да, если это первое высшее, то наверное учиться можно, но опять же не факт что стоит зацикливаться именно на неразрушайке. Как раз наоборот может быть ценным если знания и опыт по неразрушайке уже есть, а выучиться дополнительно, да хоть на frontend developer, что на дизайнера интерфейсов - все пригодится в конкретной работе.