Увлечения Хобби

[Тарас]

Верно, поэтому такой рюкзак и получается

ardon:

 

[Nady]

Что нибудь типа "Кулинарный справочник дефектоскописта"

Ну да: "Не ФАРом единым"
Но, думаю, надо будет дополнить монографию разделом о прогрессивных методах стирки. А то моему горячо уважаемому Персональному Оппоненту, который

Это он слюной захлебывается

еще и портки с носками как-то стирать придется...
:lol::lol::lol:

 

[Nady]

А для чего сковородка дырявая. Я таких даже не видел.

Сковородка для приготовления мяса на углях. На обыкновенной сковороде жарить что на углях, что дома на плите - без разницы. Дым от углей, щепы должен насытить продукт своим неповторимым ароматом, во-первых. Во-вторых, режим теплопередачи через днище нормальной сковороды на углях далеко не такой, как, скажем, на электроплите, где сковорода находится в непосредственном контакте с теплонагревательным элементом. Ну, и, в-третьих, выделяющиеся жир и сок не накапливаются на сковороде, а стекают на угли, т.е. процесс жарки протекает почти аналогично приготовлению мяса на шампурах...

 

[Михаил57]

Сковородка для приготовления мяса на углях. На обыкновенной сковороде жарить что на углях, что дома на плите - без разницы. Дым от углей, щепы должен насытить продукт своим неповторимым ароматом, во-первых. Во-вторых, режим теплопередачи через днище нормальной сковороды на углях далеко не такой, как, скажем, на электроплите, где сковорода находится в непосредственном контакте с теплонагревательным элементом. Ну, и, в-третьих, выделяющиеся жир и сок не накапливаются на сковороде, а стекают на угли, т.е. процесс жарки протекает почти аналогично приготовлению мяса на шампурах...

И как раньше без таких заморочек обходились?

 

[Nady]

И как раньше без таких заморочек обходились?

Просто: мамонта по темечку дубиной, шкуру на вечернее платье главной смотрительнице устоев матриархата ободрали, мамонтячий окорок - на костер. Всего и делов-то!

 

[Gimalay2]

Просто: мамонта по темечку дубиной, шкуру на вечернее платье главной смотрительнице устоев матриархата ободрали, мамонтячий окорок - на костер. Всего и делов-то!

Да уж, бублики не жарили.:mocking:

 

[Nady]

Да уж, бублики не жарили.:mocking:

Дык, где ж нынче вырезку парной мамонтятины найдешь?

 

[Gimalay2]

Дык, где ж нынче вырезку парной мамонтятины найдешь?

К снабженцам обратитесь - они достанут.:mocking:

 

[Nady]

К снабженцам обратитесь - они достанут.:mocking:

Достать-то достанут, но на поверку все равно мясо окажется собачатиной. Мы ж в России, уважаемый Gimalay!

 

[Gimalay2]

Достать-то достанут, но на поверку все равно мясо окажется собачатиной. Мы ж в России, уважаемый Gimalay!

Кто пробовал, говорят, что мамонтятина жестковата - отбивать приходится, и все равно, как собачатина получается.ardon:

 

[Nady]

Кто пробовал, говорят, что мамонтятина жестковата - отбивать приходится, и все равно, как собачатина получается.ardon:

Ну это от недостатка кулинарной эрудиции.

Мясо любого старого барбоса легко превратить в нежнейший окорок молодого барашка. Весь фокус в маринаде из природных разрыхлителей мяса. Например, если жесткое мясо немолодого животного замариновать в пюре папайя, то через 12...24 часа можно будет обнаружить некую субстанцию близкую к консистенции фарша. Менее агрессивный эффект дает киви. Мясо, замаринованное в пюре киви, через несколько часов "по нежности" принимает состояние куриной печени.

Отсюда практический совет дефектоскопистам. Если бобик (или мамонт) для шашлыка оказался слишком старым и жилистым, добавьте в маринад 1...3 жестких, сочных плода киви на 1...1,5 кг мяса.

 

[Михаил57]

Ну это от недостатка кулинарной эрудиции.

Мясо любого старого барбоса легко превратить в нежнейший окорок молодого барашка. Весь фокус в маринаде из природных разрыхлителей мяса. Например, если жесткое мясо немолодого животного замариновать в пюре папайя, то через 12...24 часа можно будет обнаружить некую субстанцию близкую к консистенции фарша. Менее агрессивный эффект дает киви. Мясо, замаринованное в пюре киви, через несколько часов "по нежности" принимает состояние куриной печени.

Отсюда практический совет дефектоскопистам. Если бобик (или мамонт) для шашлыка оказался слишком старым и жилистым, добавьте в маринад 1...3 жестких, сочных плода киви на 1...1,5 кг мяса.

Есть нюанс: далеко не везде есть киви и папайя.ardon:

 

[Nady]

Ничего! И на Марсе будут яблони цвести!
А тундра заколосится бананами и киви.

 

[Михаил57]

Ничего! И на Марсе будут яблони цвести!
А тундра заколосится бананами и киви.

К тому времени уже людей на планете не останется.

 

[Михаил57]

Ну это от недостатка кулинарной эрудиции.

Мясо любого старого барбоса легко превратить в нежнейший окорок молодого барашка. Весь фокус в маринаде из природных разрыхлителей мяса. Например, если жесткое мясо немолодого животного замариновать в пюре папайя, то через 12...24 часа можно будет обнаружить некую субстанцию близкую к консистенции фарша. Менее агрессивный эффект дает киви. Мясо, замаринованное в пюре киви, через несколько часов "по нежности" принимает состояние куриной печени.

Отсюда практический совет дефектоскопистам. Если бобик (или мамонт) для шашлыка оказался слишком старым и жилистым, добавьте в маринад 1...3 жестких, сочных плода киви на 1...1,5 кг мяса.

Вот рецепт без киви и папайя.

 

[Nady]

Вот рецепт без киви и папайя

Суп посинтхан пробовать не приходилось (слава богу, у нас не Корея). А вот супчик из древесных лягушек был очень даже ничего.

 

[Михаил57]

Суп посинтхан пробовать не приходилось (слава богу, у нас не Корея). А вот супчик из древесных лягушек был очень даже ничего.

А где древесных лягушек наловили?

 

[Nady]

А где древесных лягушек наловили?

В одной из забегаловок Уагадугу

 

[Михаил57]

В одной из забегаловок Уагадугу

А из наших отечественных болотных лягушек готовить не пробовали?

 

[Nady]

из наших отечественных болотных лягушек готовить не пробовали?

Здесь - дым отечества нам сладок и приятен. Здесь щи да каша - пища наша.